近日，余东永辉在2025年中国超市周活动现场，质疑增加胖东来创始人打断永辉学习胖东来调整负责人的调整店讲话，表达了对永辉调整店利润不涨薪的利润看法，表达了对调整本质的工资看法，引起了业界的余东永辉热烈讨论。

0 1。质疑增加

余东来:永辉调整店盈利，调整店为什么不涨工资？利润

于东来在打断永辉向胖东学习、调整负责人的工资讲话后说：“这是一个非常重要的问题，所以这是我们的许多企业，没有这种经验。然后在我们调整的过程中，按照原来的习惯来管理，这样的习惯还是不好的。我们郑州的信万店(永辉超市)经过调整，经营了一两个月。这家店的月利润是200万。(以前)我不知道。当我知道200万的时候，我很惊讶。然后，我说为什么200万不涨工资？这就是我们许多企业所犯的问题。

我认为永辉的整体调整，包括步步高和所有的调整企业，我们最大的目标是生存，先生存。为了生存，我们不想赚钱。

昨晚我说永辉现在改店，基本上和郑州一样。按照现在的月利润，每个改店应该在50万左右，那一年600万左右。所以要按照我的概念来计算，这家店不能净赚钱，它要持续健康。比如你要把这600万全部发完，感觉我们做不到。也许公司的一些部门会赔钱，承担一些损失。但我认为最重要的是，像这样的调整店，一年赚200万，不要太多，让它活得好。这包括我们和其他企业，包括这里的每个企业，在调整时，如果企业的商店被调整，现在你最大的问题是生存，然后生活良好，生活健康，然后创造一个美丽，生活在一个美丽的状态。假如是，你担心的问题，害怕员工的精神会下降，怎么办？你就他挣多少钱，70%、60%返还给他，每月存款后直接作为奖金发送给他，所以他比什么都好。”。

对于于东来说，他仍然希望改变企业，给员工一些利润，这不仅是企业发展的源泉和动力，也是胖东来的企业文化所在。近日，胖东来创始人于东来在最近的会议上公开透露，2025年1月至2月，交完社保后，胖东来员工工资9886元，店长平均月薪78058元，高管工资普遍上调。活动现场播出的ppt显示，胖东来有店长、店助、员工等八个层次，店长一级2024年月平均工资为44193元；2024年月平均工资为31765元，2025年1月至2月达到48787元；2024年月平均工资为8315元，2025年1月至2月为9886元。这种工资结构和工资制度再次让观众大吃一惊。

0 2。

永辉：调整门店加速，计划关闭250-350家门店。

永辉的“改革革命”已经进行了近一年。2024年5月5日至6日，永辉超市董事长张轩松、首席执行官李松峰带领团队参观了天使城、物流中心、中央厨房和员工之家。随后，双方分析了永辉超市经营中存在的问题，并探讨了未来的发展方向。

参观结束后，于东来做出了重大决定：启动帮扶调整永辉超市！根据永辉发布的公告，第一家改装店是2024年5月31日启动的永辉超市郑州新万广场店，6月19日恢复正常营业。这是胖东来团队亲自帮助调整的全国第一家门店，开业后的表现也超出了平时。

据永辉官方报道，郑州永辉信万广场店调整恢复营业后第一天营业额达到188万元。截至7月15日，该店日均销售额180万元，日均客流1万人，日均客户单价约174元。这就是于东来所说的第一家在调整后盈利200万元的商店。

之后，一场轰轰烈烈的调整开始了。即使在胖东来的祝福下，中国零售史上的“蛇吞象”收购案也发生了。2024年9月，名创优品以62.7亿元的价格收购永辉超市29.4%的股权，成为永辉超市最大的股东。

直到上个月的永辉股东大会，著名创意产品创始人叶国富领导的改革领导小组正式控制永辉，代表CEO，被认为是永辉收购后第一次深入改革的开始。明创优品董事长叶国富表示，新成立的改革小组将推动三大改革。一是组织改革，大力推进精简高效的组织结构；二是经营改革，继续推进胖东方模式的学习；三是供应链改革，大力推进裸价、直采和自有品牌发展。一层石激起千层浪，随后关于永辉“去”供应商，不直接采集锁码停售，大幅裁员等各种消息不胫而走。

叶国富最近还公开表示，2025年，永辉超市门店调整计划调整约200家，关闭250-350家，计划到2026年完成所有库存门店的调整。3月下旬，永辉正式宣布第二批24家门店，并透露5月底前全国门店数量将上升至83家，预计年中门店数量将达到100家，年底前200家。

永辉正在加快优化门店盈利结构，同时关闭一些无利可图的门店，销售一些非优势地区的门店，同时推动优质门店业绩提升。

0 3。

于东来：叶国富花钱买了个罪。

叶国富对永辉超市的前景来自胖东来，他曾公开表示，胖东来模式比Costco好、更好的山姆，也是“中国超市唯一的出路”。

但似乎于东来也给叶国富泼了冷水。胖东来创始人于东来于3月29日出现在永辉超市2025年全球供应商大会上。他开玩笑说，叶国富莽撞地走进了赛道，花钱买了个罪，但既然进了这条赛道，那就做吧。

会上，著名创意产品集团创始人、董事会主席兼首席执行官、永辉超市改革领导小组组长叶国富表示，永辉超市将坚持走胖东来模式的优质零售路线，以核心供应商为重点，以大型核心产品为重点，以长期主义为重点，推动永辉转型升级。

“永辉超市一定要改，胖东来模式是中国超市唯一的出路，不改‘必死’。叶国富说。

从资本的角度来看，叶国富的交易是一项相对有价值的业务。永辉从叶国富加入公司时，市值约为200亿元。收购后，市值一路达到700多亿元。虽然市值已经回落到400多亿元，但在最初收购的基础上，仍有双倍的“收入”。从财务角度来看，经营亏损还没有结束。根据永辉2024年发布的财务预测，归属于母亲的净利润为-14亿元，扣除非损失扩大至-22.1亿元，毛利率从22.85%下降至20.84%；在资金压力下，货币资金同比下降43%至38.46亿元；2023年底，门店数量也从1000家急剧下降到788家，这也给叶国富的改革带来了很大压力。

目前，叶国富的棋局不仅有胖东来，还有供应商的大力改革。在3月29日举行的永辉超市2025年供应商大会上，他强调回归本质就是回归产品。好的产品是企业与外界沟通的唯一渠道。首席执行官应该是企业的首席产品官。企业不仅要为消费者选择好的产品，还要有设计开发好产品的能力，逐步向制造开发零售转型。

叶国富在现场宣布，未来三年，永辉将孵化100亿元的单品，成为永辉品质的首选。他将亲自筛选永辉超市首批200家核心供应商，并与供应商董事长建立年度对话机制。"企业要想生存下去，唯一的办法就是把产品做好。“叶国富说。

叶国富对“好产品”说了三句话，一是：只有好产品才有好口碑。二是：只有好的产品才有好的品牌。三是：只有好的产品才能有好的表现。

可见，叶国富不仅有东方的文化信仰，还有自己的产品逻辑。一场深刻的变革正在进行中。